Новости

Apr 06, 2024

Арбузная сальса – идеальный гарнир к шашлыку.

Копченая свиная вырезка с арбузной сальсой, фото предоставлено шеф-поваром Брайаном Уэстом. Хотя арбуз, возможно, является любимым гарниром для барбекю, яркие фрукты могут быть чем-то большим, чем просто долька, подаваемая на

Свиная копченая вырезка с арбузной сальсой, фото предоставлено шеф-поваром Брайаном Уэстом

Хотя арбуз может быть любимым гарниром для барбекю, яркие фрукты могут быть чем-то большим, чем просто долька, подаваемая на тарелке. Для шеф-повара Брайана Уэста сочетание арбузной сальсы с копченой свиной вырезкой — это прекрасный контраст вкусов и текстур, который поразит всех за столом.

Шеф-повар Брайан Уэст сделал долгую и успешную карьеру в ресторанном бизнесе. От наставничества начинающих поваров в своих кулинарных школах до роли основателя мероприятия Fiesta Taste of the Republic в Сан-Антонио, поставщик общественного питания, ресторанный консультант и педагог ценит, как создать вкус на тарелке.

Хотя яркий, сладкий вкус делает арбуз любимым выбором летом, этот фрукт имеет множество применений. Учитывая, что он полностью съедобен, его можно использовать творчески. Независимо от того, маринуют ли кожуру для салата или остатки используют в утреннем смузи, с этой пищей ни один кусочек не пропадает зря.

Хотя арбуз часто можно увидеть в салате с фетой и базиликом, эта идея арбузной сальсы демонстрирует тонкий баланс между сладостью и остротой. В сочетании с другими фруктовыми ингредиентами это праздник текстуры и уровня сладости. В одну минуту вкус становится терпким, затем сочным и, наконец, пряным. Это похоже на путешествие для вкусовых рецепторов.

Если сочетать это с копченой свиной вырезкой, натирание должно придать немного землистости, контрастируя с яркой сальсой. В сочетании с горячим дымом крепкие ноты компенсируются гарниром. В целом, контрасты дополняют общее удовольствие от еды.

Если подумать о сочетании арбузной сальсы и копченой свиной вырезки, было бы интересно посмотреть, как жареный на гриле арбуз или другой фруктовый компонент на гриле изменит этот рецепт. Возможно, для тех, кто любит жареный на гриле вкус, но предпочитает отказаться от мяса, эта идея может стать хорошей заменой.

Свиная копченая вырезка с арбузной сальсой, фото предоставлено шеф-поваром Брайаном Уэстом

Ингредиенты:

Метод: