Новости

Mar 05, 2024

Садовая тарелка: освоение искусства гриля

Размещено Аной Гонсалес 11 июля 2023 г. — Дома Лето, и жить легко, особенно когда вы разжигаете гриль и, по сути, позволяете ему выполнять тяжелую работу. Несколько ключевых маринадов с некоторыми

Опубликовано 11 июля 2023 г. Ана Гонсалес - Главная страница

Летом жить легко, особенно когда вы разжигаете гриль и позволяете ему выполнять тяжелую работу. Несколько ключевых маринадов с некоторыми международными вкусами, и ваша игра на гриле мгновенно станет лучше.

Жареная кукуруза не является чем-то новым. Здесь мы использовали тот же маринад в качестве соуса. Простая, разрезанная на кости курица на восемь частей — это быстрое блюдо и ароматное блюдо, которое понравится любителям как темного, так и белого мяса. Смело регулируйте количество специй по своему вкусу.

Пери-Пери по-португальски, барбекю из курицы и кукурузы

Обслуживает 6

1 курица, но на восемь частей (можно купить в мясном отделе как таковую)

6 початков кукурузы, очищенных

6 кусочков алюминиевой фольги, чтобы обернуть кукурузу

Для маринада для шашлыка:

1/2 стакана канолового масла

1 чашка вашего любимого соуса барбекю

4 столовые ложки соевого соуса

5 зубчиков чеснока, очищенных и измельченных

1 столовая ложка сушеного лукового порошка (не соли)

Шрирача по вкусу

2 столовые ложки желтой горчицы

Сок 1 лимона

Сок 2 лаймов

Поместите ингредиенты маринада в нереактивную миску и перемешайте венчиком.

Поместите курицу в пластиковый закрывающийся контейнер, оставив ½ стакана маринада для кукурузы, добавьте маринад. Поставьте в холодильник на ночь или минимум на четыре часа. Сохраните кукурузный маринад в отдельной емкости до использования.

Для сборки и приготовления:

Выложите кукурузу на фольгу и смажьте маринадом. Запечатать пакет. Разогрейте гриль до сильного уровня, а затем уменьшите до средне-слабого. Достаньте курицу из маринада и обжарьте на среднем гриле до готовности, 20–40 минут в зависимости от размера куска. Внутренняя температура должна составлять 165°F, а на разрезе быть полностью прожаренной и не иметь следов розового сока или мякоти. По готовности выложите на сервировочное блюдо. Варите кукурузу 10 минут, часто переворачивая пакеты. Подавайте с большим количеством салфеток и наслаждайтесь!

Креветки Bang Bang настал свой момент. Возрождение в более здоровой форме - версия на гриле не может быть проще - более полезные креветки и овощи на шампурах готовятся за несколько минут, а соус - это то, что привлекает внимание.

Шашлычки для барбекю Bang Bang

Обслуживает 4

Для шашлыков:

1 фунт гигантских креветок, очищенных и очищенных от жилок

2 цуккини, очищенных и нарезанных на кусочки толщиной 2 дюйма.

1 красная луковица, очищенная и нарезанная кусочками толщиной 2 дюйма.

1 пинта виноградных помидоров

Деревянные шпажки, предварительно замоченные в воде на 30 минут, или металлические.

Спрей с оливковым маслом Extra Virgin

Для соуса для подачи «бэнг-бэнг»:

1 чашка майонеза (отлично подойдет обезжиренный)

На 4 столовые ложки кетчупа с меньшим количеством сахара или без него

2 чайные ложки табаско или другого острого соуса

1 чайная ложка порошка чили

Собираем шашлычки и готовим:

Нанизываем овощи и креветки на шампуры, стараясь оставлять небольшой зазор между кусочками и не перекрывать их. Разогрейте гриль до сильного огня и уменьшите до среднего. Опрыскайте каждую шпажку и готовьте по 2 минуты с каждой стороны, пока креветки не будут готовы и не станут непрозрачными. Сразу же выньте и полейте соусом, подавая еще.

Для сборки соуса:

Смешайте все ингредиенты в небольшой миске и тщательно перемешайте.

Наслаждайтесь этим суперсвежим и чистым на вкус маринадом. Неожиданным гостем на гриле является тофу, но как только вы попробуете его, вы будете поражены, насколько он выдерживает постную еду. Смело заменяйте кусочками свиной вырезки или любым другим белком. СОВЕТ: при работе с острым перцем используйте перчатки.

Моджо тофу и овощи

Обслуживает 4

Для тофу и овощей:

1 блок очень твердого тофу, осушенный и разрезанный на четыре равные части

4 шляпки грибов портобелло

2 красных перца, очистить от сердцевины и разрезать на четвертинки

1 красная луковица, очищенная и нарезанная ломтиками толщиной 2 дюйма.

Для маринада: