Блог

Jun 12, 2024

Лучшие сковороды, если вы хотите избежать химикатов PFAS

CR выделяет посуду, не содержащую потенциально вредных соединений, присутствующих во многих сковородах с антипригарным покрытием. Когда вы совершаете покупки по ссылкам розничных продавцов на нашем сайте, мы можем получать партнерские комиссионные. 100% комиссий мы

CR выделяет посуду без потенциально вредных соединений, присутствующих во многих сковородах с антипригарным покрытием.

Когда вы совершаете покупки по ссылкам розничных продавцов на нашем сайте, мы можем получать партнерские комиссии. 100% сборов, которые мы собираем, используются для поддержки нашей некоммерческой миссии. Узнать больше.

Неудивительно, что сковороды с антипригарным покрытием значительно превосходят по продажам все другие типы. Они просты в использовании, легко чистятся и имеют хорошую цену. К сожалению, антипригарное покрытие не долговечно, и большинство сковородок с антипригарным покрытием приходится заменять каждые несколько лет, что увеличивает поток отходов.

Большую озабоченность могут вызывать компоненты некоторых антипригарных покрытий, осведомленность о которых возросла в последние годы. Описываемый головокружительным набором аббревиатур, таких как ПТФЭ, ПФОК и ПФАС, потребителю трудно судить о том, что находится в антипригарном покрытии сковород, которые он покупает. Чтобы пролить свет на этот вопрос, Consumer Reports недавно протестировал покрытия трех популярных сковород с антипригарным покрытием, включенных в наши рейтинги, и результаты оказались показательными. Обо всем этом читайте в статье «Не всегда можно доверять заявлениям о «нетоксичной» кухонной посуде».

Если результаты нашего тестирования заставляют вас задуматься или вы уже решили отказаться от посуды с антипригарным покрытием, есть несколько хороших альтернатив из чугуна, углеродистой стали и нержавеющей стали, включая модели, представленные ниже, которые хорошо работают с нашей посудой. тесты. Все они изготовлены без использования ПТФЭ — антипригарного покрытия, первоначально представленного как тефлон. Мы также выделяем сковороду с антипригарным покрытием высшего качества, имеющую керамическое покрытие, а не тефлоновое. Чтобы глубже изучить эти альтернативные типы сковород, ознакомьтесь с нашими полными рейтингами и рекомендациями по посуде.

Вот выборка:

ГринПан Резерв

GreenPan Reserve — наша сковорода с антипригарным покрытием высшего качества и керамическим покрытием. 10-дюймовая сковорода входит в комплект из двух сковород, в который также входит 8-дюймовая версия. В наших тестах яйца легко выскальзывали из кастрюли одно за другим, не оставляя после себя ничего, и получали оценку «отлично» в тесте на высвобождение пищевых продуктов. Равномерность приготовления также на высоте. Антипригарное покрытие хорошо прошло наши испытания на долговечность, в которых мы шлифовали поверхность стальной мочалкой в ​​течение 2000 движений или до тех пор, пока она не изнашивается, в зависимости от того, что наступит раньше. Только наши сковороды с самым низким рейтингом плохо справились с этим тестом.

Сделано в посуде из нержавеющей стали

Посуда Made In продается напрямую потребителям через Интернет в наборах или по отдельности. Эта 10-дюймовая сковорода поразила испытателей равномерностью приготовления, получившей оценку «отлично», и простотой очистки. Ручки довольно прочные и остаются прохладными на ощупь, пока вы готовите яйца или блины. Его показатель очистки на одну ступень ниже высшего.

Трамонтина 80131/066DS

Tramontina 80131/066DS превосходно справляется с двумя важнейшими задачами для чугунной сковороды: поджариванием и подрумяниванием. В наших тестах мы поджарили стрип-стейк «Нью-Йорк» и подрумянили морские гребешки. Мы также испекли кукурузный хлеб, за что эта сковорода получила оценку «Очень хорошо», наравне с большинством лучших чугунных сковород, которые мы тестировали. Мы чистили ее после каждого приготовления, и она получила оценку «Очень хорошо», что является высшим баллом для сковороды этого типа.

Lodge Чугун, предварительно выдержанный

Не следует упускать из виду универсальность чугуна: из него можно готовить самые разные блюда: от блинов и пирогов до обедов в одной кастрюле и многого другого. Чугунная сковорода без покрытия Lodge получила в наших тестах оценку «отлично», когда дело доходит до обжаривания стейков и подрумянивания продуктов. Он поставляется предварительно приправленным тонким слоем запеченного масла, и если вы сохраните его таким, он прослужит нескольким поколениям. Приправы также облегчают очистку: за исключением одной, все чугунные сковороды без покрытия, участвовавшие в наших тестах, получили оценку «Очень хорошо» за простоту очистки.